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    必须脂肪酸和皮肤病
    必须脂肪酸和皮肤病
  • 骄子香养分专栏
  • 2019-06-18 14:00:54
  • 泉源: 聂理论 付丽 译
  • 必须脂肪酸(EFAs)作为细胞膜磷脂的构成身分和种种调理化合物的前体,可维持机体安康和上皮构造完好性。

    

    必须脂肪酸(EFAs)作为细胞膜磷脂的构成身分和种种调理化合物的前体,可维持机体安康和上皮构造完好性。在ω-6脂肪酸中,犬的必须脂肪酸是亚油酸(LA),猫的必须脂肪酸是LA和花生四烯酸(AA)。在ω-3脂肪酸中,大少数养分学家以为α-亚麻酸(ALA)是犬猫的条件性必须脂肪酸。LA次要担任维持皮肤的透水屏蔽,而AA作为前线腺素前体,为上皮细胞正常增殖所必须。别的,泛酸盐、胆碱、烟酰胺、组氨酸和肌醇等养分素也对维持犬上皮细胞屏蔽安康具有紧张作用。长链ω-3脂肪酸二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)可维持正常的细胞膜活动性,也具有抗炎和免疫安慰功能。由于EFA对皮肤具有紧张功用,且皮肤细胞的更新率较快,因而EFA缺乏时,皮肤易受毁伤。

    犬猫摄入缺乏EFA的饮食,EFA缺乏的症状会在2-3个月内变分明。初期症状包罗外表油脂发生增加,招致被毛枯燥、暗沉、失毛及皮肤毁伤不时好转。一朝一夕,皮肤会呈现脂溢、瘙痒景象,易受熏染。皮肤外表油脂变革会毁坏浸透层,改动皮肤细菌群,使植物易形成二次细菌熏染。据报道,犬缺乏EFA也会招致表皮零落和外耳炎。当不发作别的养分失衡时,EFA缺乏招致的皮肤毁伤会在饮食改正1-2个月内有所改进。

    现在,在犬猫中,由EFA缺乏招致天然发作的皮肤病很少见。饲喂高质量食品的安康朋友植物不会有发作EFA缺乏的危害。当发作EFA缺乏时,通常是所喂食品配方欠安或贮存不妥。假如食品低温贮存或超越规则的保质期,就会由于食品的氧化侵害而发作EFA丧失的危害。当疑心EFA缺乏时,最好改换配方精良或贮存得当的食品。

    ω-6和ω-3脂肪酸的医治作用

    在不是由于饮食缺乏EFA招致的某些皮肤病的医治中,增补EFA或饮食调控EFA代谢会有一些结果。多不饱和脂肪酸(PUFAs)依据碳链中第一个双键的地位次要分为2个系列,ω-3和ω-6系列脂肪酸。ω-3(或n-3)脂肪酸第一个双键地位在第3个碳原子上,ω-6脂肪酸第一个双键地位在第6个碳原子上。两品种型脂肪酸的分子链长度、饱和度和第一个双键地位影响二者细胞膜的活动性和浸透性,也影响它们分解新化合物的应用率。

    海藻分解少量ω-3脂肪酸。大少数陆地植物构造包括高浓度的ω-3 PUFAs。宠物食品中ω-3脂肪酸泉源包罗冷水鱼油和全脂亚麻(亚麻油富含ALA)。相反,海洋植物构造中含有更高浓度的ω-6脂肪酸,由于这些植物摄入的大少数动物包括ω-6比ω-3脂肪酸更多。宠物食品中ω-6脂肪酸的泉源包罗玉米油、红花油、葵花油、棉花籽油和大豆油。γ-亚麻酸(GLA,一种ω-6脂肪酸)的泉源包罗紫草油、黑加仑籽油和月见草油。

    脂肪酸是类二十烷酸前体

    膜脂肪酸除了为细胞膜提供构造完好性和活动性,也在细胞功用的调理中饰演特定的脚色。多不饱和脂肪酸AA、GLA、EPA和DHA都是分解类二十烷酸的前体。类二十烷酸是具有部分和短期激素作用的免疫调理分子。四种次要范例的类二十烷酸是前线腺素、白细胞三烯、前线环素和凝血恶烷。类二十烷酸触及炎症反响、免疫调理和上皮细胞增殖。当发作细胞毁伤时,膜开释脂肪酸,然子女谢成类二十烷酸。分解类二十烷酸的数目和范例由细胞膜脂肪酸前体的可用性和品种决议,也受环氧合酶和脂氧合酶这两种代谢酶零碎的活性影响。ω-3和ω-6脂肪酸发生差别范例的类二十烷酸,也竞争这两种代谢途径。

    在炎症反响时期,ω-6脂肪酸的开释和代谢发生2-系列前线腺素、4-系列白细胞三烯、羟基二十碳四烯酸和凝血恶烷A2(图1),这些化合物在高程度时具有免疫克制作用,具有促炎性,促进血小板聚集,而且在Ⅰ型超敏反响中充任炎症介质。相反,ω-3脂肪酸(特殊是EPA)发生的介质包罗3-系列前线环素、5-系列白细胞三烯、羟基二十碳五烯酸和凝血恶烷A3,这些化合物可使炎症大大低落,抗血小板聚集,在机体中正常程度时不具有免疫克制作用。比方作为中性粒细胞趋化因子,由EPA发生的白细胞三烯B5(LTB5)的效能比由AA发生的白细胞三烯B4(LTB4)效能约莫低10倍。LTB5除了比LTB4生物活性低,还能够经过竞争细胞膜受体而克制LTB4运动。这些景象标明,由AA发生的白细胞三烯与由EPA发生的白细胞三烯的比例至关紧张。

    膳食ω-6和ω-3脂肪酸对发生类二十烷酸的影响

    人类、实验植物和朋友植物的观察研讨表现,存在于构造细胞膜的ω-6和ω-3脂肪酸程度可由饮食调控,这些调控影响炎症反响。添加皮肤和别的构造中ω-3脂肪酸数目可低落促炎类二十烷酸的产量和活性,添加抗炎反响的代谢物的分解,有几种要素招致这个影响。起首,如上所述,ω-6和ω-3脂肪酸间接竞争统一种酶零碎。因此在炎症反响时期,当脂肪酸从膜开释时,添加可用ω-3脂肪酸的量可竞争性克制ω-6脂肪酸的代谢。其次,由ω-3脂肪酸代谢发生的化合物可增加炎症,而由AA发生的化合物会引发炎症。最初,EPA的两个代谢终产品是LTB5和15-羟基二十碳五烯酸,这些化合物可克制由ω-6脂肪酸发生白细胞三烯的促炎作用。

    饮食中ω-6和ω-3脂肪酸的品种、数目及比例影响二者在血浆和构造中的程度,也影响类二十烷酸的分解。一项安康犬的晚期研讨后果表现,饲喂含ω-6和ω-3脂肪酸比例5:1-10:1的饮食比饲喂比例28:1或更高的饮食分明低落皮肤中LTB4程度,分明降低抗炎的代谢物LTB5程度。构造中LTB4增加通常会削弱炎症反响,因而该饮食调控具有明显的临床意义。

    有研讨证明并进一步美满了对可以调理炎症反响的ω-3脂肪酸详细范例和数目的了解。安康老年比格犬饲喂添加鱼油使ω-6和ω-3脂肪酸比例1.4:1的饮食改动了血浆脂肪酸构成(添加DHA和EPA,增加AA),增加了外周血单核细胞前线腺素E2(PGE2)的发生。增补鱼油的犬对耽误型超敏(DTH)反响皮肤实验的反响有所降落,对一种新型卵白质的免疫反响削弱。停止的一项随访研讨,以查验饲喂这些饮食36周的犬的血浆脂肪酸浓度与外周血中性粒细胞发生白三烯之间的干系。血浆EPA和AA的浓度反应饮食摄入量,且血浆EPA和AA比例与受安慰中性粒细胞发生的LTB5和LTB4比例具有较强且明显的相干性。饲喂增补鱼油饮食的犬血浆EPA降低,血浆AA低落,由受安慰中性粒细胞发生的LTB5增多。相反的研讨职员证明白饮食维生素E摄入与ω-3脂肪酸摄入之间的互相作用,当ω-3脂肪酸摄入极高时,维生素E对DTH反响的好处增加。这些研讨后果标明,摄入最佳程度的ω-3脂肪酸和最适ω-6与ω-3脂肪酸比例可调理促炎化合物的发生,但不会对别的免疫零碎功用或维生素E形态发生负面影响。

    尚有一项15只安康成年犬的研讨,给它们辨别饲喂增补葵花油(LA泉源)、鱼油(EPA和DHA泉源)或鱼油加维生素E的根底饮食。每千克富含鱼油的饮食提供1.75 g EPA和2.2 g DHA,ω-6和ω-3脂肪酸比例为3.4:1。饲喂实验饮食12周后,体内检测犬血清,后果表现与饲喂富含葵花油饮食的犬相比,饲喂富含鱼油饮食的犬对脂多糖(LPS)的炎症反响愚钝。这是初次运用体内实验检测饲喂富含ω-3脂肪酸饮食后LPS安慰的细胞因子反响的研讨,因而这些后果尤其紧张。相反犬的别的研讨后果表现,饮食中添加ω-3脂肪酸没有分明添加血浆脂质过氧化物浓度或招致血清维生素E浓度低落。这些后果标明,改动脂肪酸比例、添加EPA和DHA摄入的犬没有添加氧化应激反响。

    固然改动ω-6和ω-3脂肪酸比例是调理发生促炎和抗炎化合物的一种无效方法,但也有证据标明,当喂入相称比例并坚持恒定时,独自添加ω-3脂肪酸剂量会影响血浆脂肪酸构成。安康犬饲喂含ω-6和ω-3脂肪酸比例1:1的饮食,辨别由玉米油和鱼油提供,改动每种脂肪酸浓度,后果发明,当到达肯定的摄入程度,固然ω-6脂肪酸也有添加趋向,但血浆ω-3脂肪酸浓度随着ω-3脂肪酸摄入量添加而不时降低。这些后果标明对ω-3脂肪酸摄入的剂量依赖性反响与两种脂肪酸的比例有关。值得留意的是,本研讨中饲喂的饮食含有“调解的”脂肪酸比例(1:1)。本研讨中ω-3脂肪酸是EPA和DHA,由鱼油提供,而ω-6脂肪酸次要是LA,由玉米油提供。因而,与它们的前体相比,剂量反响可以反应高度不饱和脂肪酸选择性地酯化成磷脂。假如添加的ω-6脂肪酸由AA而不是LA提供,则不晓得能否会察看到这些影响。无论怎样,这些后果阐明,当饮食包括最适合ω-6和ω-3脂肪酸比例时,添加EPA和DHA泉源而坚持比例稳定可正面影响血浆脂肪酸构成,能够会添加抗炎类二十烷酸的发生。

    增补脂肪酸

    在犬猫炎症性皮肤病的办理中,常常引荐富含ω-3脂肪酸的增补剂。这些增补剂中的ω-3脂肪酸是多不饱和脂肪酸EPA和DHA,存在于某些品种的鱼油中。也常常运用存在于亚麻中的ALA。但是,成年植物将ALA转化为长链PUFAs以进入细胞膜的才能无限,以是该ω-3脂肪酸对发生炎症介质的影响代价较小。除了ω-3脂肪酸,ω-6脂肪酸LA是正常表皮脂质屏蔽功用所必须的。因此增补LA大概可增加表皮水分流失。

    另一种不太罕见的ω-6脂肪酸是GLA,具有抗炎作用。一旦摄入,GLA在肝脏中容易转化成二高-γ-亚麻酸,然子女谢成单烯前线腺素和凝血恶烷或AA(图2)。由于在植物中发生AA的限速酶Δ-5-脱饱和酶步调很慢,以是更活泼的途径是发生单烯前线腺素(PGE1)。相似EPA发生的类二十烷酸,PGE1比由AA发生的二烯前线腺素炎症增加。因此估计增补GLA将促进二高-γ-亚麻酸和单烯前线腺素构成,而不是构成AA和更多炎症代谢物。

    小结

    观察研讨表现,宠物饮食中的ω-6和ω-3脂肪酸程度影响这些脂肪酸在构造中的浓度,这些要素影响炎症反响。添加皮肤和别的构造中的ω-3脂肪酸数目可低落促炎类二十烷酸的产量和活性,添加抗炎代谢物的分解。饮食增补丰厚的ω-3脂肪酸和某些ω-6脂肪酸(γ-亚麻酸和能够的亚麻酸)大概有助于控制某些犬猫瘙痒和别的特应性症状。研讨表现,添加多不饱和脂肪酸且ω-6和ω-3脂肪酸比例在3:1-10:1最无效。添加食品中ω-3脂肪酸和全部长链PUFAs大概可无效增加促炎因子发生,改进表皮屏蔽功用,正面影响免疫反响。

    翻译原文选自:Canine and Feline Nutrition(Third Edition)[M]. Mosby Elsevier, 2011.

    本文作者

    聂理论

    北京市养分源研讨所研讨员;农业部宠物饲料产业规范化技能任务组专家;北..
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